棉籽中含有棉（mián）酚，在預（yù）處理工藝中需要進行高水分蒸炒，以減少毛油中（zhōng）棉酚的含量。經過精煉的棉籽油完全食用安全。提高毛棉油的質量。但棉籽餅（bǐng）粕中的棉酚，傳統製油方法製取的毛油和餅粕中含有棉酚，影響（xiǎng）了（le）餅粕的飼用價值。對（duì）餅粕需要經過脫毒處理方可用作飼料。而至今沒有理想的（de）脫毒工藝。

　　棉籽含殼（ké）39～52%，含仁48～61%。殼中含油0.3～1%。棉仁含油30～35%,含蛋白35～38%。棉籽中含有0.8～1.3%的棉酚。傳統的（de）棉籽製（zhì）油工藝是預榨（zhà）浸出法（fǎ）或（huò）壓榨法。由於棉籽的含殼量較（jiào）高且含有棉酚，因此，需要在預處理過程（chéng）中進行剝殼並采（cǎi）用高（gāo）水分蒸炒，以減少毛棉油中的棉酚含量。